איתמר, בעל העסק, משרת מתחילת המלחמה במילואים ולכן גם הקשר איתו בשלט רחוק. בימים אלו אחותו מסייעת לו בבניית העסק ובכל התיאומים הנדרשים. בשל העובדה שאיתמר במילואים וכן מדובר בעסק חדש, העסק נתקל בבעיות של שיווק העסק, פיתוחו והקפצתו, מחירון מסודר ורווחי. כצעד ראשון, אנחנו עובדות על תוכנית עבודה הכוללת בעיקרה נסיונות של שיווק בדיגיטל, הדפסת מגנטים ועלונים. בנוסף והחשוב מכל, אנחנו בונות לאיתמר מחירון מוסכם הכולל תמחור של כל מוצר לפי כמות אנשים באירוע, מחירים להשכרת ציוד וכו, כך שהעסק יוכל להיות רווחי. אנחנו שואפות שהעסק יגיע לאירועים שונים וכך יוכל לצבור תאוצה ונוכל להתקדם לשלבים הבאים. יש לנו מגוון נושאים לטיפול להמשך כמו העסקת עובדים, פנייה לחברות גדולות, אפשרות לדוכנים עבור מבוגרים ועוד מגוון רעיונות. 

רוב פעילות העסק עד לתחילת המלחמה התבססה על הפצת התמרים בבתי מלון ברחבי הארץ ברשתות מוכרות כגון ישרוטל ואטלס. אך משעה שהחלה המלחמה, רשתות בתי המלון, שהפנו את מאמצם לאירוח מפוני קווי העימות, חדלו מלרכוש ולהפיץ את התמרים המהודרים שמשווקת חברת תמר חסון נוכח העלויות המוגברות היות והמוצר הינו מוצר פרימיום. 

ישבנו יחד עם עידו, מנהל החברה, והצגנו בפניו אלטרנטיבות שיווקיות שמטרתן "להפוך את הלימון ללימונדה״, תוך התמקדות בתוצרת הישראלית ופתיחת קווי שיווק חדשים, בדגש על שיתופי פעולה עם מגדלים אחרים, יצירת מארזים חדשים, וניצול מצבי quick wins אפשריים שהתעוררו דווקא בעקבות המצב.