בן- ציון ברלב הוא פרופסור אמריטוס בבית הספר למנהל עסקים באוניברסיטה העברית. הוא בוגר בכלכלה וסטטיסטיקה ומוסמך במנהל עסקים של האוניברסיטה העברית בירושלים. את תואר הדוקטור בלימודי כלכלה, חשבונאות ומימון קיבל מ-New York University (1970). את תואר רואה חשבון קיבל בישראל (1963).
פרופ' ברלב שימש כחבר סגל במשרה מלאה בבית הספר למנהל-עסקים באוניברסיטה העברית בירושלים בשנים 1972 ועד 2006, מועד יציאתו לגמלאות: כמרצה (1973), מרצה בכיר (1976), פרופסור חבר (1982) ופרופסור מן המניין (1994).
תחומי ההוראה והמחקר העיקריים שלו היו בחשבונאות והוא שימש מספר פעמים ומספר שנים רב כראש החוג לחשבונאות באוניברסיטה העברית.
פרופ' ברלב הרצה, כפרופסור אורח, באוניברסיטאות מן השורה הראשונה בארה"ב והיה חבר פעיל בלשכת רואי החשבון בישראל ואף כיושב ראש הועדה לכללי חשבונאות וביקורת באגודות שיתופיות בישראל בשנים 1996-2020.