פרופ׳ גור מושיוב הוא מרצה וחבר סגל ויושב ראש הניהול ע״ש צ׳ארלס י. רוזן בבית הספר למנהל עסקים באוניברסיטה העברית. בעבר כיהן כסגן הדיקן בבית הספר למנהל עסקים, ובמשך שני עשורים היה ראש התכנית לתואר שני. בעל דוקטורט במדעי הניהול ומנהל התפעול מטעם אוניברסיטת קולומביה. הוא מומחה במחקר תפעולי, ותחום המחקר העיקרי שלו הוא תזמון היצור.
פרופ׳ מושיוב לימד במשך שנתיים באוניברסיטת ניו יורק (CUNY), ושימש כמרצה אורח בבית הספר לכלכלה בהלסינקי, באוניברסיטת קולומביה ובבית הספר למימון בטאיוואן.
הוא זכה בפרס הרקטור לחוקר המצטיין ובפרס Milken עבור הצטיינות רבת שנים בהוראה מטעם האוניברסיטה בעברית. בשנת 2020 הוא נכלל ברשימה שמציינת את שני האחוזים המובילים של החוקרים במחקר תפעולי שפרסמה אוניברסיטת סטנפורד.
מושיוב מלמד את הקורסים תזמון היצור, מודלים כמותיים, מבוא לסטטיסטיקה ותכנון דינמי.